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おいしい餃子の焼き方

おいしい餃子の焼き方

はじめにタレを用意します。酢を6、しょう油を4の割合で混ぜ、付属のラー油を加えます。(南平特製タレもご利用ください。)

おいしい餃子の焼き方

厚手鍋・フライパン・ホットプレートなどを必ず熱くなるまで熱してから小さじ1の油を入れます。

おいしい餃子の焼き方

油が鍋肌になじんだら、餃子を並べます。
油がはねないよう、滑らせるように素早く入れてください。

おいしい餃子の焼き方

香ばしそうな焦げ目が付くまで、やや強めの火加減で1~2分焼きます。(鍋の厚みで時間は多少異なります。)

おいしい餃子の焼き方

焦げ目が付いたら、コップ半分くらい(約60~80cc)の熱湯を一気に入れてすぐにフタをし、中火にします。

おいしい餃子の焼き方

フタをしたまま、水分がなくなるまでそのまま蒸し焼きにします。

おいしい餃子の焼き方

水分がなくなりぎょうざの皮が半透明になったらでき上がり!!
タレにワインを2~3滴入れると、さらにおいしく召し上がれます。

おいしい餃子の焼き方

お皿に盛り付け、用意しておいたタレに付けて、あつあつのうちにいただきます。お好みで七味唐辛子など薬味を入れても一味違ったおいしさが楽しめます。

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